Je stevioside reduktor cukru, nebo zabiják zdraví?
1. Úvod
V červenci 2023 Světová zdravotnická organizace (WHO) Sladidlo aspartam klasifikoval jako možný karcinogen, ale uvedl, že aspartam je bezpečný k konzumaci v denním limitu 40 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti člověka Podle nejnovějších výsledků hodnocení týkajících se vlivu sladidla bez cukru aspartamu na zdraví. Co takhle další sladidlo steviosid? Je stevioside reduktor cukru, nebo zabiják zdraví?
2. Současná situace se steviosidem
Steviosid (také nazývaný stévie glykosid) je považován za "třetí největší zdroj přírodního cukru na světě" Díky nízkému obsahu kalorií, vysoké sladkosti, dobré stabilitě a nízké ceně, je široce využíván v medicíně, každodenním chemikáliích, nápojích, potravinářství, pivovarnictví a dalších průmyslech.
3. Aplikace a kontrola regulací Steviosidu
Thezmíněná zpráva WHO o možné karcinogeneziSladidlo na sodu aspartam je založen na vysokém příjmu.Dospělý vážící 70 kilogramů nebo 154 liber by musel vypít více než 9 Na 14 plechovek limonády obsahující aspartam denně, aby překročily limit a mohly čelit zdravotním rizikům. Není třeba se obávat rizikaKarcinogeneze při zdravém příjmu. Stejná situace platí proDalší sladidlo steviosid.
Stevioside je schváleno aby byla sladidlem v potravinách v zemích jako pevninská Čína, Japonsko, Korea, Austrálie, Nový Zéland, USA a Evropská unie. V Číně, existují podrobné specifikace na potravinářská přísada Stevioside (GB 2760-2014).
Stevioside je schváleno aby byla sladidlem v potravinách v zemích jako pevninská Čína, Japonsko, Korea, Austrálie, Nový Zéland, USA a Evropská unie. V Číně, existují podrobné specifikace na potravinářská přísada Stevioside (GB 2760-2014).
4. Terapeutické vlastnosti steviosidu
4.1 Antitumor Efekt
Stevioside lze použít jako cenný kandidát na chemoterapii a dále zkoumat pro léčbu rakoviny. Aktivita známého promotoru nádoru, 12-O-tetradekanonolbol-13-acetátu (TPA), je úspěšně inhibována steviosidem v modelu myší rakoviny kůže. Navíc steviosid může snížit výskyt adenomu mléčné žlézy u potkanů F344.
4.2 Antihypertenzní aktivita
Hypotenzní efekt pozorovaný u potkanů po chronickém perorálním podání (30 dní) 2,67 g listů stévie/den byl potvrzen u spontánně hypertenzních potkanů. V tomto myším modelu je steviosid (100 mg/kg; i.v.) schopen snížit krevní tlak bez změny hladin epinefrinu, noradrenalinu nebo dopaminu v séru.
4.3 Antidiabetika
U diabetických potkanů steviosid (0,2 g/kg; intravenózní podání) snižuje hladinu glukózy v krvi, ale zvyšuje inzulínové odpovědi a reakce na intravenózní glukózový test tolerance (IVGT). Steviosid také zvyšuje hladinu inzulinu nad bazální během IVGT, aniž by změnil krevní glukózovou odpověď, u normálních potkanů, což naznačuje jeho potenciál jako kandidáta na lék pro diabetes 2. typu.
4.4 Inhibice patogenních bakterií
Stevioside prokázal antibakteriální účinek na různé patogenní bakterie přenášené potravinami, včetně Escherichia coli, známého etiologického původce těžkého průjmu. Co se týče antivirotických vlastností, steviosid zdá se bránit vazbě rotaviru na hostitelské buňky. Rotavirus je běžně spojován s Dětská gastroenteritida.
4.5 Protizánětlivé vlastnosti
V buňkách stimulovaných lipopolysacharidy (LPS) stimulovaných THP1 steviosid (1mM) inhibuje NF-κB. Navíc steviosid zabraňuje in vitro zvýšené regulaci genů zapojených do zánětu jater. Kromě toho testy siliko prokazují jeho antagonistickou účinnost u dvou prozánětlivých látek receptory: receptor pro nekrózu nádoru (TNFR)-1 a receptor podobný Toll-like (TLR)-4-MD2.
4.6 Schopnost působit antioxidanty
Antioxidační účinky steviosidu a rebaudiosidu A byly potvrzeny v rybím modelu, přičemž oba účinně kontrolují lipoperoxidaci a karbonylaci proteinů. Navíc steviosid zabraňuje oxidačnímu poškození DNA v játrech a ledvinách u myšího diabetu 2. typu.
5 Závěr
Pokud je příjem správně kontrolován, může být steviosid velmi užitečný. Stevioside má velký potenciál v klinické léčbě a každodenní zdravotní péči.
Reference
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosidy ze Stevia rebaudiana: Aktualizovaný přehled jejich sladidelní aktivity, farmakologických vlastností a bezpečnostních aspektů. Molecules (Basilej, Švýcarsko), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
