Objasnění vlivu steviolových glykosidů na metabolismus glukózy u dospělých
Úvod
V reakci na rostoucí globální míru obezity dosáhla poptávka po snížení cukru kritického bodu. Jako strategický obrat potravinářský průmysl stále častěji začleňuje do svých produktů náhrady cukru, včetně cukrových alkoholů, přírodních sladidel a umělých sladidel. Tyto alternativy jsou oblíbené pro svůj minimální kalorický dopad a výraznou sladkost, což odpovídá zdravým spotřebitelským trendům. Významně, steviol glykozidy (SG), jeden z bezpečných přírodních sladidel získaných z rostliny Stevia rebaudiana, byl prokázán jako zlepšující metabolismus glukózy u dospělých.O S.S.
SG-síly, vědecky známé jako stevia rebaudiana Bertoni, se vyznačují vysokou stabilitou, vynikající rozpustností ve vodě a etanolu a silnou sladkou chutí, která je bez kalorií. Jsou také známé svou bezpečností, dlouhou trvanlivostí a antimikrobiálními vlastnostmi. Několik typických skupin (SG) je uvedeno níže:* Stevioside: Je to jedna z hlavních složek stévie, která je asi 250krát sladší než sacharóza.
* Rebaudiosid (Reb) A: Reb A je jedním z nejvíce studovaných a využívaných skupin v potravinářském průmyslu. Je přibližně 400krát sladší než sacharóza a často se používá ke zvýšení sladkosti potravin bez přidání kalorií
* Reb D: Reb D je také intenzivně sladký, ale má méně hořkou dochuť než steviosid.
* Reb C: Reb C je v stévii přítomen v menším množství, ale přispívá k celkovému przilu sladkosti extraktů ze stývie
* Dulcoside A: Je to jedna ze sladidelních složek identifikovaných ve stývii, i když o jejích specifických vlastnostech ve srovnání s jinými SG je známo méně
* Reb B, E a F: Každý z nich má jedinečné vlastnosti, které přispívají k celkovému przilu stévie jako sladidla.
Metabolický osud Sn. S.
Po požití tělem, SG-síly jsou převedeny na volný steviol, an Aglykon z glycoside, primarily in the large intestine by the action z intestinal flora. This conversion process does not significantly affect blood glucose levels, and steviol is rapidly excreted in the urine as steviol glucuronide. In addition, the pharmacokinetic properties z SG-síly u lidí naznačují, že se v těle nehromadí, čímž se snižuje potenciální riziko toxicity.
Zdravotní přínosy SG jako náhrady cukru pro metabolismus glukózy
Podskupinové a senzitivní analýzy společně potvrzují příznivé účinky SG na FBG a HOMA-IR u účastníků ve věku ≤50 let, ti, kteří nemají diabetes mellitus nebo hypertenzi na základním stupni, a dospělí s nadváhou a obezitou. Konkrétně i nízké dávky SG mohou vést k významnému snížení hodnot glukózy nalačno (FBG) a HOMA-IR. Přesto existuje marginální, ale statisticky ne významný vliv SG na HbA1c.
Závěr
As the food industry navigates the complex challenge z balancing taste with health, the role z SG-síly is set to expand, zfering us a sweet solution to the pressing need for sugar reduction. The validation z SG-síly' benefits in glucose metabolism underscores a promising future for sugar reduction strategies, potentially curbing the tide z obesity and related metabolic disorders worldwide.Reference
[1] Bai X, Qu H, Zhang J a další. Vliv steviolových glykosidů jako přírodních sladidel na metabolismus glukózy u dospělých účastníků. Jídlo je důležité. 2024; 15(8):3908-3919. Publikováno 22. dubna 2024. Doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Metabolický osud u dospělé a dětské populace steviolových glykosidů produkovaných z extraktu z listů stévie různými výrobními technologiemi. Regul Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SG-síly
Od svého vzniku v roce 2012, BONTAC je v čele výzkumu a vývoje, výroby a prodeje surovin pro koenzym a přírodní produkty. Vybaven vlastním Továrna, společnost se pyšní působivým portfoliem více než 180 globálních patentů a silným týmem výzkumu a vývoje. BONTAC disponuje rozsáhlými odbornými znalostmi a špičkovými technologiemi v oblasti biosyntetické výroby SG-síly například Reb D a Reb M. Významné je, že BONTAC podal žádost Několik patentů na vynálezy souvisejících s SG-síly (např. US11312948B2, CN109415747B a CN111344399B). Všechny tyto patentové třídy Produkty Podstupují přísné kontroly třetích stran, které jsou důvěryhodné.
